Tra le tecniche da mettere in pratica per favorire il successo del tuo locale, fondamentali sono le strategie di promozione, che se effettuate nel modo giusto e utilizzando i giusti strumenti possono portare ad un aumento dei profitti e delle vendite. 

Di seguito abbiamo selezionato 10 tecniche di promozione che se messe in pratica nel modo giusto possono incrementare il successo e la visibilità del tuo locale. 

1.Sfruttare un evento nelle vicinanze 

Sviluppare una promozione legata ad un evento che prende luogo vicino al tuo locale potrebbe essere un ottimo modo per attrarre più clienti, ad esempio applicando uno sconto nel tuo locale a tutti coloro che prendono parte all’evento. Sfruttando questo potrai anche pubblicizzare il tuo locale ad un numero di persone più elevato. 

2.Celebrità ed enti di beneficenza

Portare una celebrità all’interno del tuo locale può aumentare la popolarità e la visibilità; sfruttare questa opportunità e combinarla con un atto di beneficienza, come decidere di donare i ricavi di quella giornata ad un ente benefico, può essere efficace per trasmettere ai tuoi clienti il messaggio che hai a cuore il bene della tua comunità. 

3.Sfruttare le festività

Scegli le festività più importanti per te e pensa a come i tuoi clienti vorrebbero festeggiarle. Organizza eventi e promozioni celebrative così da coinvolgere maggiori persone e cercare di ottenere pubblicità per il tuo locale tramite la condivisione di contenuti sui profili social dei partecipanti. 

4.Fidelizzare i clienti

Sviluppa degli incentivi per invogliare i tuoi ospiti a tornare, come ad esempio sconti o coupon da utilizzare una volta raggiunto un certo numero di pasti consumati nel tuo locale; puoi anche creare carte fedeltà che una volta completate offrano ai tuoi clienti uno sconto sulla prossima consumazione o un pasto gratis. 

5.Applicare offerte a prezzo fisso

Offrire un menù con un determinato numero e tipologia di piatti applicando uno sconto sul prezzo fisso o introdurre una promozione che includa un prodotto che generalmente viene consumato con meno frequenza ti permetterà di smaltire i prodotti all’interno della tua cucina che vengono ordinati con meno frequenza evitando così che vengano sprecati.  

6.Applicare sconti ad una sezione del tuo menù

Questa tipologia di promozione consiste nell’applicare sconti ad alcune sezioni del tuo menù che includono quei piatti che generalmente non vengono consumati da soli, come ad esempio contorni, snack e zuppe. La strategia consiste nel far sì che i clienti siano attirati dagli sconti applicati a queste categorie così che una volta dentro il locale ordinino poi altro.

7.Sfruttare i periodi ‘morti’

Cerca di applicare sconti o promozioni nei cosiddetti periodi ‘morti’, che possono essere alcuni giorni della settimana o fasce orarie della giornata in cui c’è poca affluenza così da attirare maggiori clienti quando il tuo locale è vuoto o c’è meno personale. 

8.Organizzare eventi legati alla community

Questo tipo di promozione è un buon modo per aumentare il tuo business; offrire alle organizzazioni locali la possibilità di usufruire dei tuoi spazi ti permetterà di aumentare la visibilità del tuo locale. Altra possibilità è quella di donare tutti o parte dei ricavi di un determinato lasso di tempo ad un’organizzazione particolarmente bisognosa così da accrescere il senso di inclusività e di attenzione verso la tua comunità locale. 

9.Acquistare all’ingrosso 

In questo caso è importante conoscere i tuoi clienti e focalizzarsi sulla quantità e la tipologia di prodotti che acquistano; a questo punto potrai applicare sconti ai clienti che generalmente consumano un’elevata quantità dello stesso prodotto incentivandoli a spendere qualcosa in più per ottenere la promozione. 

10.Offrire promozioni durante i lanci e le aperture

Il consiglio è di applicare sconti e promozioni in occasioni come il lancio di un nuovo menù o l’apertura di un nuovo locale, come ad esempio offrire per un mese ai clienti una consumazione all’interno del nuovo locale. Questa tecnica di promozione favorirà una maggiore affluenza di clienti al tuo locale.